ডিমের উপকারিতা এবং ডিম কেন খাবেন।

 

ডিম খাওয়ার উপকারিতা।

ডিমে ভিটামিন-এ থাকে। অনেক সময় বয়সের কারনে চোখের নিচে যে কোষ গুলোর ক্ষতি হয় তা কমাতে ডিম সাহায্য করে। ডিমের হলুদ অংশে অথাৎ কুসুমে ভিটামিন- ডি থাকে ও ফসফরাস থাকে যা হাড় এবং দাঁতের জন্য খুবই উপকারি। ভিটামিন- ডি অনেক সময় ক্যান্সারের কোষ গুলোকে ধ্বংস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও ডিমে সাদা অংশে রয়েছে ভিটামিন বি-১২ যা হার্টকে সুস্থ ও সবল রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। 

ডিম হলো পুষ্টি ও ভিটামিনে ভরপুর একটি প্রাকৃতিক খাদ্য। শিশু থেকে শুরু করে সকল বয়সের মানব জাতির জন্য ডিম একটি অন্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য। প্রবাদে আছে যদি সুস্থ থাকতে চান তাহলে প্রতিদিন একটি করে ডিম খান।

একটি ডিমের ওজন প্রায় ৫০ গ্রাম হয়ে থাকে।

নিচে ডিমের কিছু উপকারিতা সংক্ষেপে আলোচনা করা হল।

১। গর্ভবতী মায়ের জন্য।

একজন গর্ভবতী মায়ের স্বাভাবিকের তুলনায় পুষ্টির চাহিদা বেশি প্রয়োজন। তারজন্য একজন গর্ভবতী মায়ের পুষ্টিকর খাদ্য প্রয়োজন। এটা মোটামুটি প্রায় আমরা সবাই জানি। ভ্রনের সঠিক বিকাশ এবং সঠিক গঠনের জন্য একজন গর্ভবতী মায়ের পুষ্টিকর খাবারের ভূমিকা অন্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেতে ডিম হচ্ছে একটি চমৎকার খাদ্য । গর্ভ অবস্থায় রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধের জন্য এবং ভ্রনের হাড় , মাংস, মস্তিষ্ক, আকার আকৃতি ইত্যাদি গঠনের জন্য যে সকল পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন তা প্রায় সবটাই ডিমের মধ্য বিদ্যামান। তাই গর্ব অবস্থায় ডাঃ ডিম খাবার পরামর্শ দেয়।

২। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির জন্য।

অনেক সময় দেখা যায় প্রাপ্তবয়সরা কাজের চাপে নিজের খাবারের প্রতি অমনোযোগী হয়ে পড়ে। একটি পরিকল্পিত ডায়েট পালন করতে পারেনা। সেই শারীরিক এবং মানসিক ভাবে অসুস্থ হয়ে পড়ে। তাদের ডিম হতে পারে একটি পূনাঙ্গ খাবার। প্রতিদিন নিয়ম করে ডিম সেবন করলে পুষ্টি জনিত সমস্যার সমাধান পাওয়া যাবে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি ডিম সিদ্ধ করে কুসুম গ্রহন করলে তার পুষ্টির ঘাটতি পূর্ণ হবে মাত্র একমাসে।

৩। শরীলের পেশি শক্তিশালী করে।

নিয়মিত ডিম খেলে শরীলের পেশি শক্তিশালী হয়। অনেক মানুষের ক্ষেতেই দেখা যায় তাদের পেশি অনেক দূবল। যাদের জন্য ডিম হচ্ছে খুবই কার্যকারী একটি খাদ্য। ডাক্তারদের মতে প্রতিদিন ডিম খেলে পেশি শক্ত ও মজমুত হয়।

৪। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ডিমে রয়েছে জিস্ক,  আয়রন এবং পটাসিয়াম।  যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়ায়। যারা ক্ষনক্ষন অসুস্থ হয়ে পড়ে তাদের জন্য ডিম অন্যন্ত কাযর্কর একটি খাবার। দৈনিক সিদ্ধ ডিম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দ্বিগুণ হাড়ে বৃদ্ধি পায়।

৫। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে ডিম খেলে রক্তচাপ করে আসবে। উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য কুসুম বাদ দিয়ে ডিমের সাদা অংশ খাবেন। এতে দেহ সুস্থ থাকবে এবং রক্তচাপ কমবে।

৬। ডিম স্নায়ু ও মস্তিষ্ক সুস্থ এবং সতেজ রাখে।

দৈনিক ডিম খেলে মানসিক চাপ কমে এবং মানসিক দূবলতা দূর করে। সিদ্ধ ডিমে রয়েছে ভিটামিন-এ এবং ভিটামিন বি-১২ যার ফলে দেহ সুস্থ ও সবল রাখে।

৭। স্বাস্থ্যবান হওয়ার জন্য।

ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমান ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন।  যা চিকন স্বাস্থ্য মোটা করতে সাহায্য করে। যারা চিকন রোগা পাতলা তাদের জন্য ডিম অন্যন্ত উপকারি একটি খাবার।